蜜豆水果圆子汤

蜜豆水果圆子汤


材料:

蜜豆2大勺,豆沙1大勺,香蕉半根,芒果1个,糯米粉100g,水适量

蜜豆水果圆子汤做法:

1、糯米粉中加入适量清水;

2、和成光滑的面团,看上去好像很大,实际上比一个鸡蛋大不了多少;

3、从面团上揪下一小块面剂,趁势搓成小圆子;

4、搓圆子之前就开始烧水(一人份大约1碗水就够了),水沸后丢进圆子,煮至圆子漂在水面上,汤汁变粘稠;


5、加入豆沙;

6、加入蜜豆(蜜豆和豆沙都要提前拿出来略解冻即可);

7、再次煮开后,关火,盛在碗中;

8、香蕉切小块,芒果取肉切小块,放在圆子汤上即可。


文章来源于:新浪博客之” 芹意qin”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fbe436f01011ek3.html

桑葚香蕉果酱

桑葚香蕉果酱


材料:

紫桑葚300g,香蕉2根,冰糖200g,鲜榨柠檬汁10ml

桑葚香蕉果酱做法:

1、桑葚充分洗净,并用盐水浸泡15分钟后,再次冲洗干净;


2、在桑葚里加入冰糖和柠檬汁,搅拌均匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏4小时;


3、冷藏后的桑葚连汤汁一起入锅,开中小火慢慢加热,边加热边适当搅拌;


4、趁加热的空隙,将香蕉去皮切片;


    5、等锅中汤水渐渐增多时,加入香蕉,从这时起要不停地慢慢搅拌;


6、待锅中汤汁渐渐粘稠、香蕉颜色变红、木勺划过锅底留下的空隙不会马上消失,浓度就够了。关火,乘热装瓶,倒扣放凉,入冰箱冷藏保存。


小贴士:

1、一定要加柠檬汁。柠檬汁是天然的抗氧化剂和防腐剂,可以调节果酱的酸度,酸度越高保存期越长;

2、一定要用冰糖。冰糖和桑葚是最佳的搭配,和香蕉搭配也非常合适;

3、保存果酱用的容器要事先消毒,在微波炉里转1、2分钟即可。

文章来源于:新浪博客之” 芹意qin”

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菠萝香蕉汁

菠萝香蕉汁


材料:

菠萝一个,香蕉一根,橙子一粒,芒果两枚,凉开水适量

菠萝香蕉汁做法:

1、菠萝切小块,去掉硬芯不要。


2、香蕉切小块。


3、芒果取果肉。


4、橙子去皮取果肉。


5、所有果肉放进搅拌机,加入适量凉开水,搅打成汁。


文章来源于:新浪博客之” 芹意qin”

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椰丝香蕉杯蛋糕

椰丝香蕉杯蛋糕


材料:(六连模两个)

蛋糕体:全蛋液150克、细砂糖80克、炼乳10克、色拉油60克、椰浆70克、低筋面粉165克、香蕉2根、柠檬汁少许

表面装饰:香蕉薄片、椰丝

椰丝香蕉杯蛋糕做法:

1、将鸡蛋、糖、炼乳混合,用打蛋器隔45度热水打发;

2、打至画8字3秒不消,备用;

3、香蕉先切出12片薄片备用。表面抹点柠檬汁防氧化变黑。剩余的装入保鲜袋后放少许柠檬汁,用擀面杖压成香蕉泥;

4、色拉油加椰浆混合搅匀;


5、把香蕉泥倒入色拉油和椰浆混合液中,打蛋器打匀;

6、将香蕉糊倒入全蛋霜中,打蛋器打匀;

7、面粉分三次过筛加入翻拌,每次拌匀后再加下一次;

8、翻拌完成蛋糊呈稳定浓稠状,无气泡冒出;


9、倒入纸杯八分满,震一下模具帮助面糊摊开;

10、纸杯中间放一片香蕉薄片;

11、再撒上椰丝;

12、放入烤箱,180度,25分钟即可。(根据自家烤箱调整时间)


文章来源于:新浪博客之” 咖啡 ● 糖”

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枫糖香蕉厚松饼

枫糖香蕉厚松饼


原料:(可做两个)

香蕉1根,低粉150克,鸡蛋1个,牛奶150ml,酸奶100ml,盐1克,白糖20克,无铝泡打粉一小匙,香草精华少许

淋面用枫糖浆适量(吃时淋在松饼上,也可以用蜂蜜)

枫糖香蕉厚松饼做法:

1、准备一口小圆锅,要有一定深度的,底部和四周抹黄油备用。(我用的是16寸铸铁锅)

2、一根香蕉切十片。

3、如图铺在小圆锅的底部。

4、低粉中加入鸡蛋、牛奶、酸奶、盐、糖、泡打粉、香草精华,搅拌均匀即可。


5、将拌匀的面糊倒入锅内,没过香蕉片。

6、放燃气灶上最小火加热,慢慢的会有表面会开始出现小气泡,然后越来越多。

7、几分钟后,待四周和底部基本烤上色定型,内部还未全部凝结时,翻面再烤一会。

翻面时先用小刀或牙签将四周拨开,可借助盘子翻面

(具体的煎烤时间要根据自己锅的实际情况,多做几次就有经验了)


文章来源于:新浪博客之” 咖啡 ● 糖”

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香蕉牛奶

香蕉牛奶


材料:

香蕉1根、鲜牛奶400ml、炼乳5ml

香蕉牛奶做法: 

1、将香蕉切成小块。

2、香蕉、牛奶、炼乳一起放入搅拌杯里,用料理机低速搅打。

3、用筛网过筛一遍装进杯中即可。


文章来源于:新浪博客之” 咖啡 ● 糖”

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香蕉蛋饼

香蕉蛋饼


材料:

香蕉1根,鸡蛋2个,面粉,清水,柠檬

香蕉蛋饼做法:

1:面粉加鸡蛋清水搅拌成无颗粒的面糊。

2:挤入适量柠檬汁。

3:香蕉切丁倒入面糊,搅拌均匀。

 

4:不粘锅内倒入适量橄榄油。

5:油热后,倒入面糊,立即转最小火。

6:盖上锅盖,闷至面糊表面微微凝固。

7:翻面继续小火慢煎1-2分钟,出锅切成自己喜欢的形状即可。


小贴士:

1、鸡蛋,面粉的比例1:1即可。

2、香蕉切稍微大一点的丁即可。

3、煎这个饼用橄榄油比较好,无异味。

4、一定要小火慢煎。

5、我是做成一张大饼,切的小饼,也可以直接摊成小饼。

6、放香蕉之后蛋饼就很香甜了,如果很喜欢吃甜的话,可以添加适量的糖。

文章来源于:新浪博客之” 生活是一盘小菜”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_76b248a60100y3mx.html

香蕉麦芬

香蕉麦芬


材料:低筋面粉200克,糖60克,泡打粉12克,盐2克,鸡蛋40克,牛奶160克,黄油60克,香蕉一根

烘焙:中层,200度,20分钟左右。

香蕉麦芬做法:

1:黄油加热到液体状。

2:黄油倒入牛奶中。

3:加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
4:把面粉、泡打粉、盐、糖、混合均匀。


5:把香蕉切小颗粒放入搅拌好的液体中。

6:把步骤4倒入步骤5中,搅拌到干性材料全部湿润即可。不要过分搅拌。

7:立即装入模具,差不多2/3满即可,放入预热好的烤箱烘焙。


一点心得:

1、香蕉用熟透的味道更好。

2、黄油可以用植物油代替,我觉得黄油更香就用黄油了。

3、当干湿两种混合物没有混合在一起的时候,它们可以各自保存较长时间,但一旦混合,就必须马上烘焙,否则会影响麦芬的膨发。
4、第6步搅拌面糊的时候,在干性材料全部湿润以后即可,以免面粉起筋导致组织粗糙。

5、麦芬可以用不同模具,各家烤箱脾气不同所以烘焙时间各自掌握。

文章来源于:新浪博客之” 生活是一盘小菜”

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香蕉玉米饼

香蕉玉米饼


食料:玉米面粉、香蕉、鸡蛋

香蕉玉米饼做法:

1.准备好所有的食材。

2.香蕉剥皮切成段。

3.将香蕉捣成香蕉泥。

4.打入一个鸡蛋。

5.加入玉米面粉。

6.将面米与鸡蛋、香蕉泥搅拌

7.搅拌成小面团状。

8.锅入加少许油,将面团分成几份放入锅内小火煎至两面金黄即可。


小提示:

1.香蕉的分量按自己的喜好加多少,我这是两个人的量,就用了一根香蕉,而且香蕉有甜味了,所以不需要另外加糖。选择香蕉的时候尽量买熟透些的,这样的香蕉回来用勺子容易捣碎成泥。
2.煎饼的时候要用小火煎,不然很容易糊掉。

文章来源于:新浪博客之” 枝子的滋味餐桌”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_6391245a0101qq0t.html

杏仁香蕉蛋糕


原料:

黄油 100g,香蕉 200g,鸡蛋 2个,低粉 120g,糖 90g(这个甜度很适中,喜欢甜些的,不妨加到100g),泡打粉 1/4 tsp, 苏打粉 1/2 tsp

烘焙:

180℃ 50分钟

 


 

杏仁香蕉蛋糕的做法及步骤:

1、将香蕉捣成泥

2、3、黄油软化到手指压出痕迹就好,然后加糖打发至淡黄色(约5min)

4、5、打好后加入一个鸡蛋,打均匀;再加入另外一个鸡蛋,打匀

6、7、加入各种粉,用橡皮刀搅匀

8、倒入模具中,用橡皮刀抹平

9、在表面撒上杏仁片即可~

 


 

文章来源于:新浪博客之” 水星妞的厨房

原文链接: http://blog.sina.com.cn/s/blog_7b56bb790100rovi.html