咖喱牛肉干

咖喱牛肉干


材料:牛肉,姜,八角,桂皮,香叶

调料:盐,酱油,糖,咖喱粉

咖喱牛肉干做法:

1:牛肉一块,去掉筋膜。

2:切成小条,大概7毫米粗细、

3:冷水下锅,水开煮3分钟左右,焯去血水杂质。

4:煮好的牛肉,在用水清洗干净,放入锅中,加入足量清水,放入姜,桂皮,八角香叶。


5:煮半个小时。

6:锅内倒油,

7:烧热后放入煮好的牛肉:,加适量盐

8:加入适量酱油


9:加入适量糖

10:放入适量煮肉的汤

11:大火煮至汤汁收干

12:撒适量咖喱粉,搅拌均匀


13:均匀的铺入烤盘

14:放入预热好160度的烤箱,烤40分钟左右即可


文章来源于:新浪博客之” 生活是一盘小菜”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_76b248a60102vata.html

咖喱牛肉干

咖喱牛肉干


材料:牛肉,姜片

调料:香叶,桂皮,八角,小茴香,干辣椒,冰糖,红酒,老抽,生抽,盐,咖喱粉

咖喱牛肉干做法:

1:牛肉切小块。

2:清水下锅,煮出脏东西血沫。煮好后,再用清水反复冲洗干净。

3—9:准备好,香叶,桂皮,八角,小茴香,干辣椒,冰糖,红酒,老抽,盐,生抽,咖喱粉,姜片

10:加没过牛肉的清水,大火煮开,小火慢炖。

11:炖制糖汁彻底收干。

12:放在铺好锡纸的烤盘上,铺开。



 

13:放入预热好的烤箱,200度,烤至牛肉变硬成干即可。

14:烤好的牛肉干放入保鲜袋,撒入少许咖喱粉,晃动均匀即可。


一点心得:

1、牛肉切大概2厘米左右,因为煮好还要缩小体积,太小了就不见了,哈哈。

2、牛肉一定要冷水下锅,煮掉血沫,然后在清洗干净,一定反复冲洗干净,做出的牛肉干才干净,没有杂味。

文章来源于:新浪博客之” 生活是一盘小菜”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_76b248a601016g1g.html