BBQ猪肋排

BBQ猪肋排


材料:

整块儿猪肋排大约500g,橄榄油30ml,洋葱半个;

番茄酱100ml,苹果醋10ml,白糖10g,喼汁5ml(或生抽),法式黄芥末酱(或大藏芥末)10ml,辣椒粉5ml,黑胡椒粉5ml,盐3g,大蒜3瓣;(喜欢吃辣的多放辣椒粉)

BBQ猪肋排做法:

1、 用15ml橄榄油将洋葱炒至熟软,放凉备用;

2、猪肋排提前泡水3、4小时,中间多次换水,直到水清;

3、将排骨水分吸干;

4、所有腌料:番茄酱100ml,苹果醋10ml,白糖10g,喼汁5ml(没有用生抽代替),黄芥末酱10ml,辣椒粉5ml(喜欢吃辣的多放),黑胡椒粉5ml,盐3g,大蒜3瓣,连同炒过的洋葱以及炒洋葱的油,再加上15ml橄榄油,一起放进大碗;

5、搅拌均匀,成腌料;

6、放入排骨,两面均匀涂抹腌料,并不断抓捏3、5分钟,腌制1小时以上,最好密封冷藏腌制过夜;

7、烤盘上铺锡纸,放上腌好的排骨,并涂抹一半腌料;

8、烤箱预热200度,放入排骨,打开热风功能,烤40到50分钟;

9、中间取出,用刷子配合食品夹,均匀涂抹上另一半腌料,继续送入烤箱烘烤至熟(肉厚处用筷子能轻松扎透)即可;

10、烤箱内壁,轻轻一抹,干干净净!


小贴士:
1、烘烤的时间和温度,根据排骨大小和烤箱实际情况调整;

2、烤好的排骨分割后,搭配一起烤过的洋葱和肉汁,以及其他蔬菜食用;

3、味道超赞,不是一般地好吃!值得一试!

文章来源于:新浪博客之” 芹意qin”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fbe436f0102vc3n.html

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.