香辣蒜子炒排骨

香辣蒜子炒排骨


材料:大蒜,肋排,姜

调料:盐,老干妈豆豉辣酱

香辣蒜子炒排骨做法:

1:排骨切段。

2:冷水下锅放姜片。

3:放少许盐,中火,煮20分钟,排骨煮熟。

4:大蒜剥皮备用。


5:锅内放油,烧热。

6:放入排骨煎至两面金黄。

7:放入大蒜炒至大蒜金黄,蒜味飘出。

8:倒入老干妈豆豉辣酱,加少许盐调味即可。



一点心得:

1、煮排骨水不用很多,排骨煮好后水剩不多即可,不然排骨的香味都煮汤里面了,放姜片去腥。
2、大蒜要多,一点不辣,特别好吃。

3、炒排骨的时候,油可以稍微多一点,排骨炒到金黄,放入大蒜,大蒜要炒透,这样就不辣了。

4、老干妈豆豉酱有味道,所以盐要少放。

文章来源于:新浪博客之” 生活是一盘小菜”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_76b248a60101a2gh.html

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