香菇腊肠烧麦

香菇腊肠烧麦


材料:

糯米,腊肠2根,干香菇,胡萝卜,葱花,饺子皮,生抽,老抽,蚝油,白糖,油

香菇腊肠烧卖做法:

1 糯米提前浸泡3小时


2 干香菇浸泡备用


3 腊肠切块


4 香菇切丁,葱切葱花


5 浸泡好的糯米上锅蒸熟,用勺子拍松


6  锅里放油,放入腊肠煸炒出油


7 放入香菇丁煸炒


8 放入生抽,老抽,蚝油和糖调味,加少许香菇水


9 加入蒸好的米饭和葱花拌均匀即成烧卖馅


10 好了,那就来处理烧麦皮了,我没自己和面,偷懒用的饺子皮。案板上撒少许面粉,放入饺子皮,用擀面杖擀擀开


11 取三刀四片擀好的饺子皮


12 叠好


13 沿着饺子皮边缘捏褶子


14 全部捏好


15 散开,就是完美的烧麦皮了,而且很明显变大了很多哦


16 取烧麦皮,放上糯米馅


17 虎口慢慢收紧捏好


18 底部垫胡萝卜片,放入做好的烧麦


19 入蒸锅蒸10-12分钟即可


小贴士:

1 烧麦馅的话可以根据自己喜好增加食材,像玉米或者青豆虾仁之类的都是可以加入的,我觉得香菇和蚝油味道挺搭的,所以加了点,不喜欢的话可以不加的,糖的量不要太多,提味即可

2 烧麦皮的话可以像我直接用饺子皮,我觉得挺方便的,如果不怕麻烦的话也可以自己和面的,看自己啦

文章来源于:新浪博客之” 学做饭ING”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_601bcb760102uwy7.html

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