香汤牛肉金针菇

香汤牛肉金针菇


所需材料:牛肉 金针菇 辣椒 青葱 蒜头 姜丝 辣椒酱  精盐 生粉 料酒 食用油 史云生浓醇高汤 清水

香汤牛肉金针菇做法:

1:牛肉洗净切片,加入料酒,精盐,生粉,辣椒酱拌匀腌制

2:金针菇去除头部洗净沥干水分

3:辣椒,蒜头,葱洗净切粒,准备两小袋浓郁高汤

4:锅内热油,加入辣椒粒和蒜头粒姜丝一起爆出香味,加入一勺辣椒酱

5:炒出红油后加入高汤和清水,大火煮沸

6:加入腌制好的牛肉滑散

7:再加入洗净的金针菇滑散

8:滚煮至牛肉变色断生后连同高汤一起盛入碗里,撒上葱花,锅中热少许油后淋入


小贴士:

A:浓醉高汤本身具有一定咸度,适量根据个人口味调整

B:牛肉和金针菇不宜煮太久,断生就可以,不然吃起来口感会变硬

C:金针菇可换成其它菌菇类和蔬菜

文章来源于:新浪博客之”Love.RockApple”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_6d0f77ca0101ahji.html

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