韭黄龙俐鱼柳

韭黄龙俐鱼柳


原料:

龙俐鱼柳  韭黄  蛋清  姜丝  大葱丝

韭黄龙俐鱼柳做法:

1. 将解冻后的龙俐鱼柳切成细丝,加入盐,白胡椒, 生粉和半个蛋清腌制;

2. 将加好调料的鱼柳用手抓匀上浆, 腌制十分钟;

3. 在锅中放入适量油, 油烧至四, 五成热的时候, 将腌好的鱼肉下入, 马上用筷子搅拌开;

4. 滑炒定型后, 倒出, 沥干油;


5. 在锅中烧少许油, 加入姜丝和大葱丝翻炒;

6. 翻炒出香味后加入韭黄翻炒, 翻炒一下后加入一点盐调味;

7. 韭黄翻炒到刚软的时候就下入刚滑好的龙俐鱼柳, 翻炒;

8. 翻炒后成盘。


文章来源于:新浪博客之”斯佳丽WH”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53bd83160100qw4z.html

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