金枪鱼沙拉泡芙

金枪鱼沙拉泡芙


材料:低筋面粉100克,水160克,黄油80克,糖一小勺,盐1/2小勺,鸡蛋3个

烘焙:烤箱中层,210度10分钟左右,180度30分钟左右。

沙拉材料:金枪鱼罐头,西生菜,鸡蛋,沙拉酱
金枪鱼沙拉泡芙做法:

1:黄油放入小锅中。

2-4:加入盐,糖,水,一起加热。


5:加热过程中,稍加搅拌,使油纸均匀分布,加热到沸腾。

6:倒入低筋面粉。

7:使劲快速搅拌,使面粉和水充分融合在一起。

8:鸡蛋打散。


9:一点一点把鸡蛋加入烫好的面里,完全吸收之后在加入下一次。直到提起勺子面糊滴落会有一个倒三角的面糊出现。这样就可以了。

10:把面糊挤到烤盘上,放入预热好的烤箱,210度烤10分钟左右,180度30分钟左右,表面黄褐色就可以了。

11:烤好的泡芙去掉顶盖。

12:鸡蛋打散。


13:摊成薄薄的蛋皮。

14:西生菜切丝。

15:蛋皮切丝。

16:原味金枪鱼罐头。


17-18:放入沙拉酱调味。

19:做好的沙拉放入泡芙即可。


一点心得:

1、倒入面粉的时候,一定要快速搅拌,使面粉和溶液混合均匀,快速把面粉烫熟。

2、鸡蛋3个不是绝对的,一点一点倒入蛋液,面糊的湿润程度达到就可以了。

3、沙拉可以自由发挥。

文章来源于:新浪博客之” 生活是一盘小菜”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_76b248a60101c3iy.html

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