重乳酪蛋糕

重乳酪蛋糕


原料:

奶油乳酪   400克     黄油   110克    鸡蛋   4个    白糖      100克 全麦饼干    100克     黄油    80克

重乳酪蛋糕做法:

1. 将全麦饼干装进保鲜袋中;

2. 用擀面杖将饼干碾碎;

3. 将黄油放在微波炉中微波一分钟融化;

4. 将饼干碎平铺在模具底部, 加入刚融化的黄油;


5. 将饼干碎和黄油搅拌均匀平铺在模具底部;

6. 将奶油乳酪放在微波炉中高火一分钟融化;

7. 取比模具底部大一些的锡箔纸铺在下面;

8. 将模具密封包起来;


9. 将融化的奶油乳酪拿出用搅拌器搅拌均匀;

10. 加入白糖和一个鸡蛋;

11. 将它们搅拌均匀;

12. 再加入一个鸡蛋, 搅拌均匀,依次将所有的鸡蛋均匀均匀;


13. 加入融化好的黄油;

14. 将它们搅拌均匀;

15. 将巧克力隔水融化;

16. 将刚才搅拌均匀的混合液倒入模具中;


17. 将融化的巧克力用勺舀入些放入乳酪液中;

18. 用牙签将巧克力划花;

19. 约热165度烤箱中, 隔水烘烤, 70分钟;

20. 放入冰箱中冷藏1个小时, 拿出来切成块即可。


小贴士:

1. 饼干可以选择全麦饼干或消化饼干, 放入保鲜袋中碾压成粉;

2. 将饼干碎和融化的黄油搅拌均匀后,按压一下使底部平铺均匀(我偷懒啦, 没用手, 所以底部没有平铺均匀;

3. 黄油和奶油乳酪都可以用微波炉融化, 不要时间过长;

4. 鸡蛋要每次一个一个的加入, 当一个加入搅拌均匀后再加入另外一个;

5. 我本想是做巧克力大理石乳酪蛋糕, 但当时只想着尽快, 巧克力就直接加入, 所以放入后充分混合, 还是应该将适量的巧克力和少量的奶油乳酪糊先搅拌均匀, 再加入其中, 这样出来的花纹才会更清晰, 漂亮。

文章来源于:新浪博客之”斯佳丽WH”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53bd83160102e00p.html

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