酱烧鱼

酱烧鱼


原料:

鱼  黄豆酱   姜片   大葱 生抽  料酒  等调料适量

酱烧鱼做法:

1. 将鱼晾干一下, 再在鱼上打三条花刀;

2. 在烧热的锅中用姜片搽一遍, 再将姜取出;

3. 倒入适量的油;

4. 油烧热后将鱼下入锅中煎一下;


5. 将一面煎至金黄后翻面再煎;

6. 两面金黄色后捞出;

7. 锅中留少许油, 将黄豆酱下入翻炒;

8. 再加入刚才拿出的姜片和大葱一起翻炒;


9. 煸炒出香味后放入刚煎好的鱼;

10. 加入刚没过鱼的水和少许酱油, 料酒;

11. 大火烧开, 转为小火煮上十分钟, 再翻面;

12. 再煮上五分钟, 大火收汁, 装盘即可。


小贴士:

由于此鱼用盐腌过, 而酱都比较咸, 因此就不需要放盐啦。

文章来源于:新浪博客之”斯佳丽WH”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53bd83160102dui4.html

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