迷迭香红酒烤鸡腿

迷迭香红酒烤鸡腿


材料:

洋葱半个,新鲜迷迭香3~4小把,现磨黑胡椒10g,初榨橄榄油30ML

新鲜鸡腿3个(中等大小)

干迷迭香3~5g(根据你喜欢的口味适量添加,如果接受不了比较浓烈的味道,可以少放点)

红酒50ML(普通红酒就可以,或者也可用白兰地)

李锦记烤肉酱3匙(我用的是蜜汁烤肉酱,或你喜欢的口味)

盐10~15g(我用的只有10g差不多,烤出来单吃味道刚刚好,如果搭配主食吃估计味道有点淡,看你喜欢哈)

锡纸一张(烤制垫底用)

 迷迭香红酒烤鸡腿做法:

1:鸡腿用流动的水冲洗干净,沥干水份后用牙签在表皮上轻轻戳几下,让它在腌制的过程中更容易入味

2:洋葱去皮洗净切成小块,和鸡腿一起放入碗内,新鲜迷迭香切碎,和干迷迭香一起加入到鸡腿洋葱中(图中干迷迭香还没放进去哈)拌匀

3:加入50ML红酒,拌匀

4:然后加入烤肉酱,黑胡椒,盐,橄榄油一起抓匀,包上保鲜膜腌制1小时以上(直接放冰箱冷藏腌制至隔天再烤制也可以哦,这样更能使鸡腿入味十分,当然确实没时间就不用啦,就是要确保腌制时间不少于1小时)

 

 5:在面包内桶里放入一张锡纸,四周铺平它,把腌制好的鸡腿摆入面包桶内

6:将腌料酱料和洋葱一起倒入桶内(可以留少许等烤一半时再刷表面,我是一次倒入)

7:盖上面包机顶盖,启动程序13烘烤/炖/煮模式,时间为30分钟(烧色显示中,这个我没选,应该没有很大关系)

8:30分钟后听见面包机”嘀嘀”响后取出内桶,将鸡腿翻面,继续启动相同程序10~15分钟左右完成就可以了(按这个时间烤制好的鸡腿比较鲜嫩多汁,表皮没有脆焦状态,如果你喜欢表皮脆脆烤得有点焦黄的可以延长时间,但记得掌握时间,不要烤糊了)

 

文章来源于:新浪博客之”Love.RockApple”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_6d0f77ca0101dh2c.html

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