财鱼焖藕

财鱼焖藕


原料:

财鱼   藕   花椒  姜    葱    盐等调味料适量

财鱼焖藕做法:

1.将藕切成小块, 放适量的盐, 搅拌均匀后腌制一下备用;


2. 在锅中烧少许油, 加入花椒, 姜片慢慢炸;


3. 炸出香味后将原料捞出;


4. 将财鱼切片洗净后用厨房纸巾将上面的水吸干;


5. 将吸干水分的鱼块放入锅中煎一下;


6. 一面煎变色后将它们翻一面再煎;


7. 一面煎变色后将它们翻一面再煎, 煎好后加入适量姜片和大葱;


8.再加入提前腌好的藕块;

9.加入没过原材料开水;

10.大火烧开, 再小火煨上半个小时;

 

11.层入盆中。
 

小贴士:

1. 藕要提前撒点盐,搅拌均匀后让它入味;

2. 我的另一妙招就是先制作点花椒油来煎鱼, 这样能出去鱼的腥味;

3. 要想汤能奶白浓稠, 需先将用油将鱼两面煎一下;

4. 按个人口味, 喜欢喝汤的可以将水多加点;如果只想吃鱼, 可以少加点水。

文章来源于:新浪博客之”斯佳丽WH”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53bd83160102dyhy.html

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