豆花牛肉

豆花牛肉


原料:

牛肉   内酯豆腐   花生碎  香菜末

豆花牛肉做法:

1. 在牛肉中加入生抽, 盐, 料酒, 小苏打等适量调料;

2。用手去抓让料汁吃进去;

3. 抓拌均与后腌制十分钟;

4.准备好水淀粉, 加入适量生抽;


5. 将内酯豆腐放入碗中,加入适量盐, 在微波炉中加热三分钟;

6. 将加热熟了的豆腐放入碗中;

7. 准备好花生米碎和香菜碎;

8.在加热的锅中放入少许油,加入腌好的牛肉片翻炒。


9.翻炒几下变色后加入适量的水;

10. 再加入准备好的生抽水淀粉勾芡;

11 将煮好的牛肉盛入已微波好的豆腐碗中;

12.在上面撒点花生碎,再撒点香菜叶。


小贴士:

1. 这道菜成功的关键在于牛肉的软嫩, 而牛肉的腌制和翻炒是都是其重要步骤, 加入适量的小苏打能让牛肉更软;翻炒时间不宜过长,加入水淀粉勾芡能锁住牛肉中的水分;

2. 在上面添加花生碎和香菜末能让整道菜味道更香,当然你也可以用油炸黄豆或小香葱来代替。

文章来源于:新浪博客之”斯佳丽WH”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53bd831601017udx.html

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