豆沙麻团

豆沙麻团


原料:

糯米粉250克、面粉 30克 糖50克、红豆沙120克、泡打粉1茶匙、水200ML、油、白芝麻100克

豆沙麻团做法:

1.将开水放入糖中;

2.搅拌至糖全部融化;

3.将沸糖水倒入面粉中;

4. 搅拌均匀后烫好;


5.在另一盆内中糯米粉倒入沸糖水;

6. 将它们搅拌烫好;

7.将两种面团掺在一起;

8.揉匀揉透;


9. 揉好的面团和馅料平均分成10份,

10.取一份面团按扁后包入豆沙馅;

11.收口捏紧,搓成球状;

12.准备好芝麻和一碗水;


13. 将做好的麻团蘸点水,放在芝麻盘中, 使表面沾满芝麻;

14.沾满芝麻后用手轻轻拍紧;

15. 同样的方法处理好所有麻团;

16.锅中加入多一些油,烧到四成热的时候, 用筷子放进去能出细小的气泡;


17. 放入麻团前, 用牙签在上面插两个小孔;

18. 转小火炸,不断翻动使其均匀受热,炸至金黄,体积会变大并漂浮起来;

19.将炸好的麻团捞出,放在厨房纸上吸尽油;

20.趁热吃即可。


小贴士:

1. 馅料你也可以直接加糖, 或者用黑芝麻汤圆心、莲蓉等, 也可以不用。

2. 油锅四成热是指手放在油上能感觉到热气,油里放入一根筷子有气泡;

3. 油炸后用厨房纸巾吸下油, 毕竟常吃油炸食品不好, 还是少吃点好。

文章来源于:新浪博客之”斯佳丽WH”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53bd83160102dt3b.html

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