蚝油豆角杏鲍菇

蚝油豆角杏鲍菇


原料:

杏鲍菇   豆角    大蒜     蚝油   盐等其他调料、

蚝油豆角杏鲍菇做法:

1. 烧锅开水, 加入少量的盐和油,

2. 先下入豆角煮一下;

3. 再下入杏鲍菇;

4.煮开两分钟后拿出冷水中过凉;


5 将锅烧热,倒入少量油,将大蒜片下入煸炒;

6. 煸炒香后下入焯过水的豆角和杏鲍菇翻炒;

7.加入蚝油,少量的盐调味;

8.翻炒后层出装盘。


小贴士:

这道素菜很适合炎热的夏天, 操作起来也很简单, 应该注意:

1. 先将豆角下锅煮, 因为豆类要煮熟;

2. 过凉水能保持炒后的豆角的脆性;

3. 蚝油含有盐分, 调味时少加点盐。

文章来源于:新浪博客之”斯佳丽WH”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53bd83160102dskw.html

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