蚝油杏鲍菇鸡腿

蚝油杏鲍菇鸡腿


原料:

鸡腿  杏鲍菇  红萝卜  青椒  青蒜  姜  葱 蒜  蚝油   盐  料酒  五香粉胡椒等调料适量

蚝油杏鲍菇鸡腿 做法:

1. 将鸡腿切成块后放入碗中, 加入适量盐, 胡椒, 料酒,五香粉等调料, 搅拌均匀后腌制十分钟;

2. 在锅中烧少许油, 加入姜, 葱, 蒜片翻炒;

3. 爆香葱姜蒜后加入已腌好的鸡腿块; 

4. 中小慢慢地翻炒, 多煸炒一下,将鸡皮的油煸炒出来一些;


5 下入切好片的杏鲍菇翻炒;

6. 翻炒几下后, 加入蚝油, 生抽和适量的水;

7. 盖锅盖将杏鲍菇焖煮三分钟;

8. 再加入切好的红萝卜和青椒菱形块, 再盖上焖煮两分钟;


9. 揭开盖后, 加入准备的青蒜, 再加入盐, 胡椒等调料料;

10. 翻炒几下;

11. 层入盘中;


小贴士:

1. 将鸡腿切块后提前腌制十分钟,以便让鸡腿能入味;如果想吃着方便,可以先将鸡腿去骨;

2. 将葱姜蒜片煸香后下入鸡腿翻炒时最好中小火多翻炒几下,这样能将鸡皮中油煸炒出一些, 这样吃着不会油腻;

3. 由于成熟度不同时间,所以先将杏鲍菇用蚝油多焖煮几分钟,再加入容易熟的红萝卜和青椒块,这样还能保持它们的颜色;

4. 最后加入青蒜翻炒即可,千万不要焖煮, 那样会影响青蒜的新鲜味。

文章来源于:新浪博客之”斯佳丽WH”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53bd83160102dwpo.html

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.