藕夹

藕夹


原料:

藕   肉馅   大蒜   青红椒  鸡蛋    面粉    泡打粉   盐等适量

藕夹做法:

1. 将姜末,大葱末,盐,味精,料酒,白胡椒等调料放入肉馅中;

2.顺着一个方向搅拌起劲, 腌制十分钟;

3. 在面粉中加入一个鸡蛋,盐和少量泡打粉搅拌;

4. 将面糊搅拌成稀溶状;

5. 将藕切成片, 泡在放了盐的水中;

6. 捞起一片, 中间放入调好的肉馅;

7. 再将另一片合上;

8. 将其他的藕夹同样做好, 再将鸡蛋糊和干面粉;

9. 将准备好的藕夹两面薄薄的铺上一层面粉;


10. 将粘了面粉的藕夹放入鸡蛋糊中;

11. 放入烧了六成热得油中炸一下;

12. 定型后捞出;

13. 捞出后待油凉后再复炸;

14. 两面炸至金黄色再捞出;

15. 将大蒜和青红椒切成小丁备用;

16. 将锅烧热,放入油,凉油时放入大蒜丁;

17. 将大蒜丁炸成金黄色后,下入青红椒翻炒,再加入炸好的藕夹,加入盐,胡椒等调料调味。


文章来源于:新浪博客之”斯佳丽WH”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53bd83160102du8k.html

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