蓝莓酸奶麦芬

蓝莓酸奶麦芬


材料:

黄油100克,低粉200克,酸奶100克,鸡蛋2个,糖70克,泡打粉6克,,蓝莓150克,盐适量

蓝莓酸奶麦芬做法:

1、黄油和白糖放在一个大碗里。

2、用打蛋器中低速打发,大概三四分钟的样子,白糖溶化,黄油体积变大,颜色变浅,打蛋器的转头所经过之处,留下的痕迹会呈羽毛状。

3、加入1个鸡蛋,打匀后,再加入第2个鸡蛋再度打匀。

4、然后把酸奶分次倒入,每一次要打匀了再加。

5、面粉筛入黄油糊里。

6、用橡皮刮刀拌匀,拌到没有干粉在外就行,不要过度搅拌。

7、加入蓝莓拌匀。因为整个面糊比较厚,蓝莓不会沉底,所以不用事先用面粉把蓝莓裹上。

8、在烤盘里放好麦芬蛋糕的小纸杯,盛入面糊,每个纸杯九分满。表面再放几颗蓝莓。

9、送入烤箱180度中层,烤25分钟左右到蛋糕表面金黄为止。

 

文章来源于:新浪博客之” 咖啡 ● 糖”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_6cf9d3c50101gn0v.html

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