蒜香盐水虾

蒜香盐水虾


 所需材料:活虾,蒜头,粗盐,清水(高汤),香麻油,生抽,姜丝

 蒜香盐水虾做法:

1:活虾洗净后,用厨房剪刀将虾须去掉

2:用牙签从虾背第二节处挑出虾线

3:蒜头剁碎,姜切丝,锅内热适量油,倒入爆香

4:倒入处理干净的虾翻炒

5:待虾翻炒至变色时调入一勺粗盐

6:炒匀入味,调入清水滚煮

7:待汤汁稍收干后盛出

8:制作蘸料:蒜头去皮剁成蒜泥,放入锅内

9:加入适量生抽

10:再加入适量香麻油,虾肉蘸着吃

 

小贴士:

A:活虾很容易熟,不要过度烹煮,以免虾肉过老口感欠佳

B:虾不能与维生素C同吃(不宜同煮)

C:活虾较软,如果不好处理可先放入冰箱冷冻20分钟后再进行处理

文章来源于:新浪博客之”Love.RockApple”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_6d0f77ca0101agn4.html

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