葱姜龙虾


主料:

龙虾尾

辅料:

葱姜,面粉

调料:

白胡椒,料酒,盐,淀粉

葱姜龙虾的做法:

1. 龙虾尾洗净斩成块,抹点盐,薄薄裹上一层淀粉,葱切段,姜切片

2. 起锅,放入油,慢火把龙虾块煎熟,拿出,剩下的油留在锅里

3. 在一个小碗里放两勺料酒,水,淀粉,盐,少量白胡椒调成芡汁

4. 热锅,爆香葱姜,下芡汁,烧滚

5. 放入龙虾块,包上汁出锅


PS:

龙虾不要煎过了,皮变了颜色,肉变紧致以后就行了。煎龙虾的时候多放一点油,留下的用来后面爆葱姜。如果放很多油,剩下的虾油可以用来炒菜,很香~

 

文章来源于:新浪博客之” 美食.滋味生活”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_54284adf0100yiar.html

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