莲蓉刺猬包

莲蓉刺猬包


原料:

莲子   面粉   酵母粉 牛奶   糖  葡萄干

莲蓉刺猬包做法:

1.将莲子洗净泡上一个小时以上;

2.将泡好的莲子放在高压锅中, 锅上气后再小火煮上十五分钟;

3 层出备用;

4.将煮好的莲子放在搅拌器中绞碎。


5. 将所有的莲子打碎后备用;

6.在锅中放入适量油,再加入适量糖;

7. 倒入磨碎的莲子翻炒;

8. 慢慢的翻炒莲子馅;


9. 将它们炒干;

10. 放入容器中备用;

11.用牛奶将面粉和酵母粉合成软硬适中的面团,放在室温中发酵,直到两倍大,且手指按进去不回收缩,将面团分成大小相同的剂子;

12.擀成圆形;


13. 将冷却好的莲蓉馅放在上面, 将面片向中心团起来;

14.形成球形;

15.再整理,用两只手掌成三角型同时按压,成后面大, 前边尖;

16. 再在前端捏出一小长条;


17. 用剪刀在后面身子上剪些小尖尖;

18.用葡萄干分别放在前端两侧作为眼睛;

19.同样方法将其他的整理好;

20.在蒸锅上刷成油,水开后,将整理好的刺猬包放入,大火十分钟,关火后再焖上一分钟拿出来,即可。


小贴士:

1. 自己制作馅可以掌握热量, 按自己的要求放油和糖的分量;

2. 如果想爽滑些,就需要多放些油和糖;我放的油和糖都很少,所以看着有点干;

3. 你也可以直接放其他你喜欢的馅料;

4. 用牛奶发面更有营养;

5. 整型很重要, 要形状成长椭圆型。

文章来源于:新浪博客之”斯佳丽WH”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53bd83160102dteb.html

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.