茄汁焗意面

茄汁焗意面


原料:

意大利蝴蝶面   番茄  西兰花   青豆   肉馅     洋葱   芝士     牛至叶等适量调味料

茄汁焗意面做法:

1. 将意大利蝴蝶面冷水下锅, 在锅中放点盐;

2. 煮开后关小火直到面成半透明状(你也可以直接试试),捞出来备用;

3.再利用煮面的水,加点油, 将西兰花放进去焯一下;

4.水开后捞出备用;


5.在锅中加入适量油,下入洋葱末翻炒;

6.炒香后下入肉馅, 翻炒;

7.当肉变色后加入番茄丁, 再加入适量番茄酱一起煸炒;

8. 下入少量青豆,再加入少量水,将番茄汁煮上两分钟;


9.再加入盐,胡椒, 味精,  牛至叶等调味;

10. 下入煮好的意面翻炒一下;

11.使得所有意面都均匀的粘上料汁后关火;

12. 盛入烤盘中;


13.在盘的四周边上摆上焯过水西兰花;

14.摆好盘后再上撒面切碎的芝士条;

15.放在180度约热好的烤箱中, 中层, 10分钟;

16 表面烤成金黄色就好。


小贴士:

1. 意大利面一定要冷水下锅,并在水中加入少量的盐;

2. 面的要稍微煮的硬一点, 因为后面还要加工;

3. 煸炒洋葱时油中可以适量加入点黄油, 那会更香;

4. 焗面跟做披萨一样, 要用马苏里拉芝士, 与做蛋糕的不同, 这才能拉起长长的丝;

5. 芝士表面烤出漂亮的金黄色才会更诱人。

文章来源于:新浪博客之”斯佳丽WH”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53bd83160102dr1g.html

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