芝麻菠菜

芝麻菠菜


材料:

菠菜200g,芝麻仁50g,枸杞子10粒,盐,糖,香油

芝麻菠菜做法:

1、 菠菜洗净,入加了少许盐的沸水这种汆烫至熟;

2、捞出过凉后,再用凉开水冲洗一遍;

3、 略挤去水分,放进大碗;

4、芝麻仁用小火慢慢煸炒;

5、炒至颜色金黄,冷却备用;

6、枸杞子用温水略泡,冲洗干净;


7、菠菜抖散,加入盐;

8、加入糖;

9、 加入香油,拌匀;

10、拌匀;

11、加入芝麻;

12、加入枸杞,拌匀即可。


小贴士

1、菠菜含有草酸,影响钙质的吸收,焯水后可以去除绝大部分的草酸,所以吃菠菜一定要先焯水;
2、芝麻有一层皮,不容易被分解吸收,影响芝麻营养的吸收,所以最好用去了皮的芝麻仁。如果没有芝麻仁,用芝麻也可以,炒熟后捣碎就行,而且捣碎的芝麻更香。

文章来源于:新浪博客之” 芹意qin”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fbe436f01019196.html

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