芝士蒜香午餐肉面包卷

芝士蒜香午餐肉面包卷


材料:高筋面粉220克,细砂糖35克,盐1/2小勺,鸡蛋25克,水80克,牛奶40克,黄油25克,酵母1.5小勺 

烘焙:180度,20分钟左右

芝士蒜香午餐肉面包卷做法:

1:除黄油外所有材料放入面包机。

2:启动揉面功能揉至扩展阶段,放入黄油继续揉。

3:揉至完全扩展阶段。

4:第一次醒发。


5:午餐肉切碎和芝士碎混合在一起。

6:醒发好的面拿出揉匀排气,分成小等份。

7:擀成长条形。

8:铺上午餐肉芝士碎。


9:卷成卷。

10:把卷好的面包卷按扁。

11:放入烤盘,放到温暖湿润处第二次醒发。。

12:发酵好的面包卷放入预热好180度的烤箱25分钟左右,表面上色即可。


一点心得:

1、面粉吸水性不同,牛奶放入的量自行掌握一下,可以先少放10

克,慢慢调节。

2、不一样的烤箱脾气不一样,所以烤制时间自行调节,烤上色即可。

文章来源于:新浪博客之” 生活是一盘小菜”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_76b248a60101ay9e.html

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