芝士焗扇贝

芝士焗扇贝


材料:扇贝,芝士,蒜

调料:盐,牛肉粉,料酒

芝士焗扇贝做法:

1:扇贝肉从壳上剥离,清洗干净,用少许料酒,一点点盐腌制片刻。

2:蒜剁成蒜蓉。

3:剁好的蒜蓉用清水清洗一下,洗掉粘液。

4:锅内烧油。

 

5:油5成热的时候,下入蒜蓉小火炸干,炸香。一定要小火,不然蒜蓉容易糊。

6:把腌制好的扇贝肉,放回清洗好的贝壳里,撒上炸好的蒜蓉。

7:芝士擦成丝。

8:芝士丝铺在扇贝上,入预热220度的烤箱,15分钟即可。


一点心得:

1、炸蒜蓉的油大约5成热时就要放入蒜蓉进行煸炒,一定要小火,当蒜蓉的水份耗掉80%的时候,会自动在油中浮起。此时蒜蓉稍微变色即可捞出,余热就会使蒜蓉很快变成金黄色。

文章来源于:新浪博客之” 生活是一盘小菜”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_76b248a601016lyd.html

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注