翻糖小花纸杯蛋糕

翻糖小花纸杯蛋糕


原料:

蛋糕体:蛋白3个,砂糖 50克,食盐1克,色拉油50克,全蛋1个,蛋黄3个,低粉50克

奶油糖霜: 蛋白 25克  奶油 50克  糖粉 100克

翻糖小花纸杯蛋糕做法:

1. 将蛋白用电动搅拌器搅拌;

2. 分次加入糖, 第一次加入些糖搅拌均匀;

3. 第二次加入糖搅拌均匀;

4.继续搅拌,直到蛋白打发到干性;


5. 打发好的蛋白加入几滴白醋;

6. 再搅拌至干性发泡;

7. 全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀;

8.加入低粉拌匀;


9.可直接用电动打蛋器打匀;

10. 将蛋白霜的一半加入蛋黄糊;

11. 再搅拌均匀;

12. 将搅拌好的蛋黄糊再倒入剩余的蛋白霜中;


13. 再搅拌均匀;

14. 将搅拌均匀的混合物倒入纸杯;

15. 将准备好的纸杯放入约热好的烤箱中, 150度中层,

18-20分钟左右;

16. 准备好一块白色的翻糖皮和同纸杯直径大小相似的圆模;


17. 盖下, 将糖皮准备好;

18. 在纸杯蛋糕上刷成奶油糖霜;

19. 将准备好的白色糖皮贴在中间;

20. 同样的方法将其他的都做好备用;


21. 用牙签将白色的翻糖染成绿色;

22. 揉捏均匀;

23用树叶压模做成绿叶;

24. 再压点蓝色小花;


25. 将它在中心点按压下去,随意用点其它色做花蕊;

26. 按压不同颜色, 不同大小的小花;

27. 将不同大和颜色的小花及两片树叶粘在蛋糕白色糖皮上;

28.再装入盒中;


小贴士:

粘贴其实也可以直接用蜂蜜, 少些麻烦; 我是做其他蛋糕有奶油糖霜, 就直接用了。

文章来源于:新浪博客之”斯佳丽WH”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53bd83160102duq5.html

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