糖渍栗子

糖渍栗子


原料:栗子1公斤(去壳的)、冰糖150g、白糖150g、朗姆酒2TS、香草精几滴

 糖渍栗子做法 :
1、栗子清水洗净。

2、冰糖、白糖加水沸,继续加热5分钟成略稠糖浆。
3、加入栗子,再次煮沸。继续加热10分钟,不时搅拌。
4、关火,加盖,让栗子和糖水一起放置12-18小时。再次加热栗子和糖水至沸腾,继续加热2分钟,离火,栗子和糖水一起放置18-24小时。
5、重复步骤4,3-4次,倒入香草精,直到糖浆大部份被栗子吸收。

6、最后再加入朗姆酒,装入容器中,这样可以保持栗子不容易坏。


文章来源于:新浪博客之” 咖啡 ● 糖”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_6cf9d3c50101d86f.html

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