百变红咖喱


主料:

牛肉(或者鸡肉,猪肉)

辅料:

洋葱,配菜

调料:

椰汁半罐,鱼露,红咖喱酱,罗勒,葱姜,料酒

百变红咖喱做法:

1.牛肉洗净,切片或者条,洋葱切条,配菜洗净切好,葱姜切段

2.放半锅水,放入牛肉,葱姜段,少许料酒,慢慢煮开

3.用勺去掉血沫,放入洋葱,继续煮

4.倒入半罐椰汁,加鱼露,放罗勒叶子

5.加入两到三勺红咖喱酱,混匀后小火慢慢煮20分钟以上

6.放入配菜,煮熟调味即可出锅


PS:

配菜可以按自己喜欢的放。这次我放的是蟹味菇,红椒。你可以放油豆腐,豆芽,秋葵,蘑菇,笋子。煮配菜的时间也是根据自己喜欢的口感而定。去血沫一定要耐心哈,要不然会有点腥,尤其是牛肉的。红咖喱酱比较辣,所以根据食辣程度放酱,鱼露是加咸味的。

 

文章来源于:新浪博客之” 美食.滋味生活”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_54284adf0100u4yq.html

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