炒馒头

炒馒头


原料:

玉米馒头   火腿肠    胡萝卜  鸡蛋  青蒜   盐等调味料适量

炒馒头做法:

1. 将玉米馒头切成小丁;

2. 将一个鸡蛋放入碗中,  加入适量的盐, 打散;

3. 将打散的鸡蛋倒入馒头丁中;

4. 将它们搅拌均匀, 让馒头丁表面都裹上鸡蛋液;


5. 在锅中烧适量的油,油烧至六成热时, 加入馒头丁;

6。 将馒头丁炸成金黄色时捞出;

7.将炸好的馒头丁放入厨房纸巾上吸油;

8. 在锅中烧少量的油,下入准备好的火腿肠和胡萝卜丁;


9. 将它们煸炒几下;

10. 加入青蒜翻炒;

11. 加入炸好的馒头丁翻炒;

12. 再加入盐, 胡椒等调味料翻炒下层盘。


小贴士:

1. 馒头切成丁可以稍微切小点,我切的有点大, 炸后好像更大些啦;

2. 用鸡蛋液裹的馒头丁, 不仅吸收少了, 而且颜色漂亮;

3. 炒制时可以按自己的口味搭配蔬菜, 尽量要不同颜色, 而且不容易出水的就行。

4. 红萝卜用油翻炒后, 才能充分吸收它的红萝卜素;

5. 将配料炒好后加入馒头丁, 稍微翻炒后加入调料翻炒均匀即可。

文章来源于:新浪博客之”斯佳丽WH”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53bd83160102dws0.html

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