油煎沙尖鱼

油煎沙尖鱼


材料:沙尖鱼、剁椒、生姜、葱、香菜、生抽、料酒、盐、糖

油煎沙尖鱼做法:

1.准备好材料,沙尖鱼收拾干净洗净沥干水,姜、葱、香菜切好末。

2.锅内放油放入沙尖鱼。

3.小火煎至鱼面微黄。

4.鱼翻面放入生姜

5.继续煎至另一面。

6.加一小勺剁辣椒

7.加入少量的料油。

6.加一点生抽,适量的水、盐

7.焖一分钟,加入一点糖,撒上葱花。

8.稍稍翻均匀就能出锅了。


小提示:

1.沙尖鱼可以在超市买回来后如果不急着吃,处理干净沥干水放要冰箱冰冻层,想吃的时候再合出来做就好。

2.煎鱼时注意只要稍稍有些微黄就可以了,煎太久鱼肉就会很干,口感差些。

3.最后加少少的水焖一下能让鱼更加的入味。

文章来源于:新浪博客之” 枝子的滋味餐桌”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_6391245a0101q0dh.html

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