椰香奶油土司

椰香奶油土司


材料:高筋面粉300克,盐2克,淡奶油30克,干酵母5克,细砂糖35克,椰汁150克,鸡蛋48克,黄油18克

烘焙:170度,40分钟左右

椰汁奶油土司做法:

1:材料除黄油以外,全部放入面包机。

2:启动和面程序。

3:后油法揉至完全扩展阶段。

4:发酵至2倍大。


5:发酵好的面团,拿出充分排气,分成3份。

6:擀成长舌性。

7:卷起。

8:放入土司盒,放入温暖湿润处,第二次发酵至土司盒8分满。


9:放入预热好170度的烤箱,烘烤,烤至表面上色后要加盖锡纸,防止表面上色过深。

10:烤35分钟左右的时候,拿出表面刷全蛋液,继续烤5分钟即可。


一点心得:

1、面粉吸水性不同,所以椰汁可以留10克,根据面团状况适当添加。

2、烤制时间也要根据自己的烤箱脾气调整哦·

文章来源于:新浪博客之” 生活是一盘小菜”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_76b248a60101bs1z.html

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