椒盐鲳鱼

椒盐鲳鱼


材料:鲳鱼、椒盐、生姜、生抽、料酒

椒盐鲳鱼做法:

1.准备好材料
2.鲳鱼洗净沥干水,用生姜丝、盐、料酒、生抽腌制半小时。
3.热锅下油,比平常煎鱼稍多些油。
4.下鲳鱼入锅煎制。
5.煎到两面金黄。
6.洒入椒盐,两面都均匀洒上即可。


小提示:

1.腌鱼的时候盐的份量是两面均匀有一层即可。
2.鱼下锅时先让鱼身两面都在热油里滚一下再煎,这样能防止鱼粘锅破皮。
3.煎鱼的时候可以稍微煎时间长点,煎到鱼表面焦黄些口感更佳。

文章来源于:新浪博客之” 枝子的滋味餐桌”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_6391245a0101pcme.html

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