枣泥粗粮发糕

枣泥粗粮发糕


原料:

红枣  20粒  玉米面 150克 全麦面 150克 高精面粉 150克  红糖  80克   苏打粉 3克 泡打粉  3克

枣泥粗粮发糕做法:

1. 将红枣洗净后加入适量冷水;

2. 将红枣煮开, 再煮上二十分钟;

3. 待稍凉后将红枣捞出,用勺按压红枣, 取出红枣核;

4 将红糖加入红枣水后搅拌均匀;


5. 将三种面粉分别称重后放在容器内;

6. 加入苏打粉和泡打粉搅拌均匀;

7. 再加入红枣泥;

8. 加入煮过的红枣水搅拌;


9. 在蒸锅中烧锅开水;

10. 将屉布打湿后放好;

11. 将刚才混合好的发面放在烧开的水上面盖锅盖醒发半个小时;

12. 待发好的面团上撒上葡萄干,再开火蒸上四十分钟;蒸好后拿出切开摆盘即可。


小贴士:

1 虽然是枣泥发糕更细腻一些, 但枣皮也很有营养, 不需要去;

2 粗粮的品种可以自己搭配,糖的分量也可相对增减, 按自己喜欢的;

3 煮过的红枣水千万别泼, 用它合面更保留营养, 如果不够, 可以自己加点水;

4 在烧开的水上发面可以更容易的醒发;

5 在醒发前得纱布必须要打湿, 待面团发到九分满就行了。

文章来源于:新浪博客之”斯佳丽WH”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53bd831601017o4l.html

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