干贝冬瓜球

干贝冬瓜球


原料:

冬瓜  干贝  韭菜  蚝油 盐等调料

干贝冬瓜球做法:

1. 这是朋友帮我带回来的干贝;

2. 洗净后防在清水里泡上十分钟;

3. 将冬瓜的内瓤里面去掉;

4. 用挖球器挖成小球备用;


5. 将韭菜切成细末备用;

6. 在烧热的锅中加入适量的油;

7. 下入冬瓜球翻炒, 并加入微量的盐;

8. 翻炒几下后将泡过的干贝和水一起倒入;


9. 加入适量的蚝油,翻炒几下后,  煮上五分钟;

10. 加入大半韭菜末;

11. 翻炒一下;

12.层盘, 再在上面撒上余下的韭菜末。


小贴士:

1. 干贝提前泡上一会儿, 且水不要倒,加入干贝时将泡过的水一起放入,味道更鲜。

2.  煮冬瓜时只需加入微量的盐, 因为蚝油和干贝都带有盐味;

3. 加入少量的韭菜末比香葱更能提鲜, 韭菜和海产品是最佳拍档;

4. 你也可以用虾米代替干贝, 效果一样好。

文章来源于:新浪博客之”斯佳丽WH”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53bd83160102dtze.html

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