巧克力杏仁麦芬蛋糕

巧克力杏仁麦芬蛋糕


材料(六联金属麦芬模一盘6个,用纸膜也未尝不可):

黑巧克力135g(我用了70%可可脂含量的纯黑巧克力),

禾然有机山茶油40ml(其他清淡无异味的植物油也可,比如玉米油、亚麻籽油、核桃油、葵花籽油等);

鸡蛋3个,白糖50g,蜂蜜50g;

杏仁粉120g,面粉20g,泡打粉1/2小勺(1小勺=5ml)

巧克力杏仁麦芬蛋糕做法:

1、将黑巧克力掰碎,隔热水或用微波炉将巧克力融化;

2、混合黑巧克力糊和油脂,搅拌均匀;

3、鸡蛋打散,加入细砂糖和蜂蜜,拌匀;

4、先将面粉加泡打粉混合过筛二、三遍,再与杏仁粉混合过筛(过筛后剩下的杏仁碎也不要扔掉,仍旧放回混合粉类中);

5、将过筛后的粉类,边搅拌边加入到蛋糊中,拌匀;

6、再将巧克力糊加入到蛋糊中,用刮刀拌匀;

7、用大勺将蛋糕糊盛入到模具中,约8分满;

8、送入预热160度的烤箱,烤30分钟左右,(用竹签扎透蛋糕,拔出后没有黏黏糊糊的面糊)即可!(根据自家烤箱的情况,适当调整烘培时间和温度)


文章来源于:新浪博客之” 芹意qin”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fbe436f0102ve1i.html

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.