巧克力布朗尼

巧克力布朗尼


原料:

巧克力  100 克    黄油  50 克    低筋面粉   50 克  鸡蛋    2个   牛奶    50 克    白砂糖  30克   盐  1 克   泡打粉  2 克   朗姆酒   几滴

巧克力布朗尼做法:

1.将巧克力和黄油放在一起隔水融化;

2. 下面加热边融化边搅拌;

3. 直至搅拌均匀无颗粒状;

4. 滴入适量的朗姆酒;

5. 搅拌均匀后拿出来放凉备用;

6. 将糖和鸡蛋放入一个无水无油的干净容器中;

7. 用电动搅拌器搅打发起泡;

8. 缓慢分次的加入牛奶;

9. 再将它们混合搅拌均匀;


10.将放凉的巧克力加一点其中, 搅拌均匀;

11. 再将剩余的巧克力酱加入, 搅拌均匀;

12. 加入过了筛的面粉和泡打粉,搅拌均匀;

13. 加入烘烤过, 切成小块的核桃碎;

14. 将它们搅拌均匀;

15. 用锡箔纸将慕斯圈包好;

16.将混合好的巧克力核桃糊倒入其中;

17. 将它们抹平;

18. 表面点缀几颗核桃仁,放入约热180度烤箱中, 中下层, 25分钟, 拿出来放在烤架上。


小贴士:

1. 先将核桃烘烤十分钟后放凉, 这样的核桃更香;

2. 巧克力最好选用黑巧克力, 不仅味道醇厚, 而且更健康;

3. 也有方子中不加泡打粉, 那么出来的布朗尼表面光滑, 但比较结一些; 我喜欢松软些, 所以放些泡打粉;

4. 这个量适合18CMX18CM的模具,不需要太厚, 3CM厚度就好;

5. 含有巧克力和牛油风味的布朗尼, 同咖啡或茶一起享用, 味道更香甜。

文章来源于:新浪博客之”斯佳丽WH”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53bd83160102dvo9.html

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