奶香火腿肠卷

奶香火腿肠卷


材料:

中筋面粉500g、牛奶240g、酵母5g、泡打粉3g、色拉油20g、糖25g、火腿肠7根(40g一根的)

奶香火腿肠卷做法:

1、除火腿肠外的所有材料放入一盆中用筷子搅拌均匀,把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团;

2、盖湿纱布,防止表面干化;

3、发酵至原体积的两倍大;

4、拿出面团排气,揉成不粘手的面团,分成14小份;

5、火腿肠一切两半,取一份面团搓成长条,约是小火腿肠的4倍长;

6、将长面团缠绕在火腿肠上;

7、缠绕好的卷卷状态;

8、蒸格上放上湿纱布,把做好的火腿肠卷放在上面,要留点空隙,醒10-15分钟后再开始开火蒸。大火把水烧开后(约5分钟),调成中火蒸13-15分钟即可。

蒸好后不要马上开盖,焖5分钟后再开盖子,这样火腿卷就不会出现回缩。

文章来源于:新浪博客之” 咖啡 ● 糖”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_6cf9d3c50101l3cz.html

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