大盘啤酒烧带鱼


主料:

带鱼

辅料:

青椒、红椒、豆瓣、葱姜蒜

调料:

啤酒,干辣椒,香叶,八角,白胡椒,盐,面粉

大盘啤酒烧带鱼的做法:

1.带鱼洗净,去鳞,擦干斩块

2.裹上一层面粉,两面煎到焦黄,盛出备用

3.酱油,醋,糖,水各一勺调成汁,放一点白胡椒和盐


4.锅里放油,爆香葱姜蒜,干辣椒,香叶,八角,放一勺豆瓣炒香

5.倒入煎好的带鱼,炒香,下3里调好的酱汁,炒匀挂汁

6.倒入啤酒一听,小心翻炒

7.待啤酒快烧干,下配菜,起锅


PS:

用啤酒来烧带鱼,除了保持了干烧带鱼的鲜美,更加入了啤酒的清香。

 

文章来源于:新浪博客之” 美食.滋味生活”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_54284adf0100tpff.html

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