咖喱牛肉干

咖喱牛肉干


材料:牛肉,姜片

调料:香叶,桂皮,八角,小茴香,干辣椒,冰糖,红酒,老抽,生抽,盐,咖喱粉

咖喱牛肉干做法:

1:牛肉切小块。

2:清水下锅,煮出脏东西血沫。煮好后,再用清水反复冲洗干净。

3—9:准备好,香叶,桂皮,八角,小茴香,干辣椒,冰糖,红酒,老抽,盐,生抽,咖喱粉,姜片

10:加没过牛肉的清水,大火煮开,小火慢炖。

11:炖制糖汁彻底收干。

12:放在铺好锡纸的烤盘上,铺开。



 

13:放入预热好的烤箱,200度,烤至牛肉变硬成干即可。

14:烤好的牛肉干放入保鲜袋,撒入少许咖喱粉,晃动均匀即可。


一点心得:

1、牛肉切大概2厘米左右,因为煮好还要缩小体积,太小了就不见了,哈哈。

2、牛肉一定要冷水下锅,煮掉血沫,然后在清洗干净,一定反复冲洗干净,做出的牛肉干才干净,没有杂味。

文章来源于:新浪博客之” 生活是一盘小菜”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_76b248a601016g1g.html

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