凤梨虾球

凤梨虾球


材料:凤梨半个,鲜虾适量

调料:盐,胡椒粉,料酒糖,水淀粉

凤梨虾球做法:

1:原料图

2:菠萝用挖球器挖出圆球,泡淡盐水里备用。

3:剩下一些菠萝用榨汁机榨汁放少许盐和糖,水淀粉搅匀。

4:大虾去壳留虾尾,从背部刨开,去虾线。

 

5:处理好的虾,在前段开一小口,把虾尾从小口穿过,成虾球状。

6:做好的虾球用少许料酒,盐和胡椒粉腌制一会。

7:虾球裹干淀粉。

8:如油锅炸熟。

 

9:炸好的虾球。

10:炸好的虾球和菠萝球一起下锅翻炒一下。

11:立即倒入第三部的菠萝汁。

12:翻炒均匀,裹上汁液即可。


一点心得:

1、虾不要炸的时间过长,外酥里嫩即可。

2、菠萝汁我怕太酸,放了少许糖,不怕酸可以不放糖。

3、菠萝也可以不用挖成球,挖成球感觉美观。

文章来源于:新浪博客之” 生活是一盘小菜”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_76b248a601016iwc.html

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