什锦咸菜炒饭

什锦咸菜炒饭


材料:米饭 熟花生 咸菜 青椒 洋葱 大肉丸 香葱 蒜头 食用油 辣椒酱 麻油 鸡精 生抽 胡椒粉少许

什锦咸菜炒饭做法:

1:将所有材料准备好,切成小粒

2:锅中热少许油,加入蒜粒肉丸粒爆出香味

3:将除香葱之外其它材料一起倒入翻炒出味

4:盛出备用

5:锅中重新加入食用油,倒入米饭压散翻炒

6:调入适量生抽翻炒均匀上色

7:加入爆香过的配料,调入鸡精,胡椒粉炒匀

8:最后调入辣椒酱和少许胡椒粉,香葱翻炒均匀即可出锅食用


小贴士:

A:咸菜本身是咸渍菜,具有一定的咸味,所以不需要再加盐

B:米饭如果是隔夜饭炒的,需要加少许水让其软化,以免口感干硬

C:生抽可以少放点,色泽更漂亮,这次下生抽时手抖了,以致成品色泽有点深

D:喜欢吃卡嘣脆花生米的,可以放最后加入

文章来源于:新浪博客之”Love.RockApple”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_6d0f77ca01019jms.html

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注