一手排骨

一手排骨


材料:排骨,鸡爪,姜片,干辣椒,花椒,八角,香叶,桂皮

调料:料酒,冰糖,盐,老抽,大喜大烤肉酱

一手排骨做法:

1:材料图。

2:处理鸡爪,切成两段,切掉指甲。

3:烧水,倒入少许料酒,放入姜片。

4:水开后,放入排骨,鸡爪,焯烫,去掉脏东西血水。


5:锅内倒油,烧热,放冰糖,炒糖色。

6:炒好糖色,倒入排骨,鸡爪,炒上色。

7,8:倒入老抽,盐,烤肉酱,加入姜片,干辣椒,花椒,八角,香叶,桂皮。


9:倒入少许开水。

10:转入高压锅,选排骨档,压制成熟即可。


小贴士:

1、炒糖色也可以用白糖,冰糖颜色会更好。

2、倒水一定要用热水,不然就会炸锅啦。

文章来源于:新浪博客之” 生活是一盘小菜”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_76b248a601010xje.html

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注