家庭版五香小龙虾,拿走不谢。

夏天来啦,又到了小龙虾刷屏的时节啦! 下面就介绍一款家庭版小龙虾,分享给大家~

五香小龙虾
食材:小龙虾、生姜、大蒜、葱、辣椒
调料:油、五香粉、盐、味精、料酒、生抽、糖
做法:
  1. 先把买回来的小龙虾用刷干净,放在的篮子里沥水
  2. 生姜切成丝,大蒜拍成蒜末、葱捏成段,辣椒切成段,五香粉倒入碗中,加半碗水调和备用
  3. 锅内倒入油,烧至6成热,加入姜丝、蒜末、辣椒进行煸炒至香
  4. 加入小龙虾,稍微翻炒一下,加入半碗水,盖上盖子
  5. 至水烧开,倒入料酒、盐、生抽,进行翻炒
  6. 倒入兑好水的五香粉、葱段,翻炒,盖上锅盖,焖煮
  7. 撒入大半勺糖、翻炒
  8. 焖煮7-8分钟,使其收汁
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内容为原创,未经允许不得擅自转载,如有转载需求,请联系作者。

清蒸带鱼

清蒸带鱼

食材:带鱼、辣椒、香葱、生姜
调料:油、生抽、盐、味精、料酒
做法:
  1. 带鱼洗净,切成段,晾干
  2. 把生姜切成片和丝、辣椒洗净剪开、香葱打成结
  3. 在带鱼的正反面擦上盐
  4. 盘底垫上姜片,放入带鱼、依次倒入油、生抽、撒上味精、放上辣椒、香葱
  5. 等待水烧开,把带鱼放在锅内大火蒸10分钟,再转小火蒸5分钟,即可食用
清蒸带鱼
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爆炒蛏子

爆炒蛏子
食材:蛏子、辣椒、香葱、大蒜、生姜、香葱
调料:油、盐、味精、生抽、糖、料酒
准备:将买回来的蛏子放在水中,滴几滴油,静置一段半天,使其吐掉泥沙等脏东西
做法:
  1. 将蛏子洗干净,沥水
  2. 在锅中倒入油至油锅热,放入生姜、辣椒、大蒜爆炒至香味
  3. 蛏子倒入,轻轻的翻炒至蛏子壳打开
  4. 倒入少许料酒、生抽,撒一点点盐、小半勺糖
  5. 待蛏子收汁,倒入味精,扫上香葱,即可装盘
爆炒蛏子
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番茄沙司炒鸡翅

番茄沙司炒鸡翅
食材:鸡中翅、生姜
调料:油、番茄沙司、盐、味精
做法:
  1. 把鸡中翅洗干净,在鸡翅的正反两面切两刀,沥干备用
  2. 锅中放入油至热,放入生姜,放入鸡翅进行翻炒
  3. 在锅中加入小半碗的水,待水烧开,倒入2-3勺番茄沙司
  4. 待锅里的鸡翅收汁,盛入碗中即可
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水炖蛋

水炖蛋
食材:鸡蛋、葱、肉糜
调料:油、盐、味精、生抽、老抽、糖
做法:
  1. 把鸡蛋打碎,调匀
  2. 加入适量的油、盐、味精,淋上几滴生抽
  3. 隔水蒸10分钟左右
  4. 肉糜在油锅中爆炒,淋上几滴老抽,加入少许的糖至收汁
  5. 取出蒸好的鸡蛋羹,撒上葱花以及炒好的肉糜
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枫糖香蕉厚松饼

枫糖香蕉厚松饼


原料:(可做两个)

香蕉1根,低粉150克,鸡蛋1个,牛奶150ml,酸奶100ml,盐1克,白糖20克,无铝泡打粉一小匙,香草精华少许

淋面用枫糖浆适量(吃时淋在松饼上,也可以用蜂蜜)

枫糖香蕉厚松饼做法:

1、准备一口小圆锅,要有一定深度的,底部和四周抹黄油备用。(我用的是16寸铸铁锅)

2、一根香蕉切十片。

3、如图铺在小圆锅的底部。

4、低粉中加入鸡蛋、牛奶、酸奶、盐、糖、泡打粉、香草精华,搅拌均匀即可。


5、将拌匀的面糊倒入锅内,没过香蕉片。

6、放燃气灶上最小火加热,慢慢的会有表面会开始出现小气泡,然后越来越多。

7、几分钟后,待四周和底部基本烤上色定型,内部还未全部凝结时,翻面再烤一会。

翻面时先用小刀或牙签将四周拨开,可借助盘子翻面

(具体的煎烤时间要根据自己锅的实际情况,多做几次就有经验了)


文章来源于:新浪博客之” 咖啡 ● 糖”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_6cf9d3c50101qeek.html

红酒大虾

红酒大虾


材料:

大虾两只,红酒一杯,葱姜适量,口蘑四朵,洋葱半个,番茄酱两勺,白糖一勺,盐少许,胡椒粉少许。

红酒大虾做法:

1.大虾洗净。

2.剪开虾背,取出虾线。

3.用红酒、盐、胡椒粉腌制半小时。

4.准备其他材料。


5.口蘑和洋葱在平底锅内煎好。

6.铺在盘底。

7.锅内放少许橄榄油,将腌制好的大虾用厨房纸巾蘸干净放入锅内。

8.煎至五成熟倒入红酒。


9.放入葱姜。

10.倒入番茄酱和白糖,少许盐。

11.翻面。出锅。


文章来源于:新浪博客之”小厨飘香”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_92f7fa370101efnv.html

鲜辣小炒茶树菇

鲜辣小炒茶树菇


主料:茶树菇、猪肉丝

辅料:小红椒、蒜头、香菜、白芝麻

调料:色拉油、生抽、黄酒、郫县豆瓣酱、黑胡椒、盐、糖等各适量

鲜辣小炒茶树菇做法:

1、茶树菇洗净去蒂,猪肉切丝、蒜瓣拍碎、小红椒切成段;


2、热锅冷油,入蒜碎炒香,将肉丝煸炒片刻,加黄油,加白糖上糖色,再加少许盐入味,炒至肉丝微黄;


3、依次倒入小红椒、茶树菇翻炒一下,加入调味的郫县豆瓣酱


4、再加些生抽、盐、黑胡椒调味,中小火盖锅盖焖会儿,直至茶树菇变软,关火后加入切碎的香菜


5、装盘,撒上炒香的白芝麻即可。


文章来源于:新浪博客之” 咖啡 ● 糖”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_6cf9d3c50101pwaw.html

咖喱牛肉干

咖喱牛肉干


材料:牛肉,姜,八角,桂皮,香叶

调料:盐,酱油,糖,咖喱粉

咖喱牛肉干做法:

1:牛肉一块,去掉筋膜。

2:切成小条,大概7毫米粗细、

3:冷水下锅,水开煮3分钟左右,焯去血水杂质。

4:煮好的牛肉,在用水清洗干净,放入锅中,加入足量清水,放入姜,桂皮,八角香叶。


5:煮半个小时。

6:锅内倒油,

7:烧热后放入煮好的牛肉:,加适量盐

8:加入适量酱油


9:加入适量糖

10:放入适量煮肉的汤

11:大火煮至汤汁收干

12:撒适量咖喱粉,搅拌均匀


13:均匀的铺入烤盘

14:放入预热好160度的烤箱,烤40分钟左右即可


文章来源于:新浪博客之” 生活是一盘小菜”

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_76b248a60102vata.html

鸡鸭血汤

鸡鸭血汤
食材:盒装鸭血
调料:油、盐、味精、白胡椒粉、大蒜叶
做法:
  1. 盒装鸭血的四个角,分别用剪刀剪四个小口,打开包装,用刀划成小方格,翻到在篮子中,洗净备用
  2. 在锅中加入大碗水,滴入几滴油,撒入白胡椒粉
  3. 待水烧开,加入切好备用的鸭血
  4. 等待水烧开,加入盐和味精,撒上大蒜叶
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炒青菜

 炒青菜
食材:青菜
调料:油、盐、味精、糖
做法:
  1. 把青菜洗净,对切
  2. 锅内倒入油至油锅烧热,放入青菜翻炒,加入2勺清水
  3. 待菜叶变软,价撒少许盐,小半勺糖
  4. 待收汁,撒入味精,盛盘
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肉末茄子

肉末茄子
食材:茄子、生的、大蒜、肉末、葱
调料:油、盐、味精、蚝油
做法:
  1. 把茄子洗净,切成滚刀块
  2. 锅中放入油至热,放入生姜,大蒜爆香,加入肉末
  3. 放入切好的茄子,稍微进行翻炒,至茄子部分脱水,倒入1/3碗的水,盖上盖焖煮
  4. 待茄变得软糯,加入蚝油,盐,味精,进行翻炒
  5. 最后撒上葱花,装盘即可
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酒香草头

酒香草头
食材:草头
调料:油、盐、味精、白酒、生抽
做法:
  1. 把草头洗净,沥干
  2. 锅子倒入油,锅热,倒入草头
  3. 翻炒草头,倒入几滴生抽,撒入盐、味精等调味料
  4. 最后倒入淋上几滴白酒,最后翻炒一下即可出锅
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糯米烧卖

食材:糯米、猪瘦、鲜香菇、大馄饨皮(或饺子皮)
调料:油、生抽、老抽、盐、糖、生姜
做法:
  1. 糯米淘干净,放入水,在电饭锅中蒸熟
  2. 猪瘦肉洗净,切成丁
  3. 锅子中倒入油烧至6成热、放入生姜、猪肉丁、香菇爆炒,放入少许生抽、老抽、糖以及盐,倒入一小碗水
  4. 待锅子里的香菇和肉丁收汁,盛入碗里放凉备用
  5. 盛起烧好的糯米,将烧好的香菇和肉丁倒入,搅拌均匀
  6. 把搅拌好的糯米饭,放入馄饨皮中,周边捏起即可
  7. 把做好的烧饭,放入锅中,镉水蒸至馄饨皮变成透明,出锅即可
搅拌均匀后的烧卖馅
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